Que faire après un bac STHR ?

Le bac Sciences et Technologies de l’Hôtellerie et de la Restauration (STHR) est une formation qui s’adresse aux jeunes désireux d’évoluer dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration. Il permet d’acquérir des compétences techniques et pratiques nécessaires pour travailler dans ce secteur en constante évolution. Mais alors, quelle voie suivre après avoir obtenu son diplôme ? Voici un tour d’horizon des différentes formations et opportunités professionnelles pour les bacheliers du bac STHR.

Poursuivre avec un BTS

Vous avez la possibilité de continuer votre parcours scolaire en vous dirigeant vers l’un des nombreux Brevets de Technicien Supérieur (BTS) disponibles :

• BTS Management en hôtellerie-restauration (MHR) : destinée aux titulaires d’un bac STHR, cette formation professionnelle se déroule sur deux ans et vise à former des responsables polyvalents capables de gérer une structure hôtelière ou de restauration.
• BTS Tourisme : ce cursus de deux ans apporte un solide socle de compétences en gestion du tourisme, que ce soit en agence de voyages, en office de tourisme ou encore au sein de structures d’accueil touristiques.
• BTS Commercialisation et services en restauration : cette formation de deux ans offre des connaissances solides sur la promotion, la vente et les relations avec la clientèle dans l’univers de la restauration traditionnelle ou collective.

Licence professionnelle

Pour ceux qui souhaitent poursuivre leur études au niveau universitaire, il est possible d’intégrer une licence professionnelle dans le domaine du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration :

• Licence pro hôtellerie et tourisme : elle apporte un complément de compétences aux diplômés du bac STHR, en abordant davantage les aspects managériaux et commerciaux du secteur.
• Licence pro management des entreprises de restauration : elle vise à former des cadres polyvalents en gestion et marketing des établissements gastronomiques et traiteurs haut de gamme.

Intégrer une école spécialisée

Au-delà des parcours classiques tels que les BTS et licences professionnelles, certains bacheliers STHR ont également la possibilité d’accéder à des écoles spécialisées dans les métiers de l’hôtellerie-restauration. Ces établissements proposent des formations spécifiques avec des débouchés intéressants :

• École hôtelière : les écoles hôtelières sont reconnues pour la qualité de leur enseignement et permettent aux étudiants d’accéder à un large éventail de métiers, du management au marketing ou encore à la gestion dans le secteur de l’hôtellerie.
• École de cuisine : destinées aux futurs chefs cuisiniers et pâtissiers, ces écoles offrent des formations intensives et professionnelles en gastronomie française et internationale.
• École de sommellerie et d’œnologie : une formation professionnelle reconnue permettant de se spécialiser dans les métiers autour du vin et de conseiller clients et professionnels de la restauration.

Obtenir une certification

Pour ceux qui souhaitent renforcer leurs compétences sur un sujet spécifique ou valider leur acquis d’expériences avec un diplôme officiel, il existe des certifications accessibles également après un bac STHR :

• Certification professionnelle FLE (Français Langue Étrangère) : pour les personnes intéressées par l’enseignement du français à un public non francophone dans des contextes touristiques ou hôteliers.
• Certificat en œnologie : destinée aux professionnels désireux d’acquérir ou approfondir leurs connaissances sur les vins, cette certification représente un réel atout pour intégrer des postes tels que sommeliers ou responsables bar.

Rejoindre le monde professionnel

Enfin, pour ceux qui souhaitent s’insérer directement dans la vie active après leur bac STHR, voici une liste non exhaustive des postes accessibles :

• Commis de cuisine ou pâtissier : il travaille sous la direction du chef de cuisine et réalise différentes tâches liées à la préparation et à la cuisson des aliments.
• Employé polyvalent en restauration rapide : il assure différentes missions selon les besoins de l’établissement : service au comptoir, montage de plats et entretien des locaux.
• Agent d’accueil et de réservation en hôtellerie : il est chargé de la réception des clients, de la gestion des réservations et assure la qualité du séjour de chacun.
• Assistant maître d’hôtel : il seconde le maître d’hôtel et gère notamment le service en salle, veille au bon déroulement du repas et coordonne l’équipe de salariés.

Pour résumer, le bac STHR offre aux jeunes diplômés un large éventail de formations et de débouchés professionnels aussi bien dans l’univers de la restauration que de l’hôtellerie ou encore du tourisme. Alors, à vous de choisir la voie qui correspondra le mieux à vos aspirations et à votre projet professionnel !